Kartoffelauflauf Rezepte Cremiger Auflauf mit Schinken und Brokkoli
Ich koche gern entspannt und ich liebe Gerichte die satt machen. Mein Kartoffelauflauf rezepte trifft genau diesen Punkt. Die Rösti geben dem Ganzen Biss und die cremige Soße hält alles zusammen. Schinken sorgt für herzhaften Geschmack und Brokkoli bringt eine frische Note.
Ich habe das Rezept oft am Feierabend getestet. Es klappt ohne Stress und ohne lange Vorbereitung. Wer Zucchini Käse Puffer mag wird die goldene Kruste lieben. Bei uns passt das wunderbar zu Käse Fondue Beilagen wenn Besuch kommt.
Du planst eine Woche mit Rezepte Mit Tomaten Rezepte Mit Linsen Rezepte Mit Kartoffeln oder Rezepte Mit Kürbis Dann passt dieser Auflauf prima in den Plan. Wir essen dazu einen grünen Salat und lachen darüber wie fix das ging. Ich würze kräftig ich rühre ruhig ich backe bis die Oberfläche leicht bräunt. Dann lasse ich die Form kurz ruhen und schneide große Stücke für alle.
Zutaten für : 8 servings
Zutaten
Hauptzutaten
- 60 g ungesalzene Butter oder Rapsöl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 400 g Brokkoliröschen klein geschnitten gefroren oder frisch
- 600 g geriebene Kartoffeln gefroren Hash Browns
Zutaten für die Sauce
- 40 g Mehl glutenfrei oder Weizen
- 750 ml Milch nach Wahl
- 1 TL feines Meersalz
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zusätze und Toppings
- 300 g gekochter gewürfelter Schinken
- 150 g kräftiger Bergkäse gerieben aufgeteilt
- Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung
So wird's gemacht
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- In einem großen Topf Butter schmelzen. Zwiebeln und Brokkoli 4 bis 5 Minuten anbraten bis sie weich duften.
- Mehl einrühren 1 Minute garen. Milch langsam zugeben und glatt rühren. Mit Salz Thymian Knoblauchpulver und Pfeffer würzen. Kurz köcheln lassen bis die Sauce sämig wird.
- Geriebene Kartoffeln Schinken und 100 g Käse in die Sauce rühren. In die Form geben. Restlichen Käse darüber streuen.
- 30 Minuten backen dann 3 bis 5 Minuten übergrillen bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.