Kartoffel Rezepte: Leckere Spinat-Kartoffel-Pfanne - Schnell und Einfach
Entdecken Sie eines unserer beliebtesten Kartoffel Rezepte: die köstliche Spinat-Kartoffel-Pfanne! Dieses schnelle und einfache Kartoffel Rezept ist perfekt für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und zartem Spinat macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 300 g frischer Blattspinat
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Pflanzensahne
- 2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Zwiebeln und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 2-3 Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Spinat und Pflanzensahne hinzufügen, umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.