Kartoffel Rezepte: Knusprige Kartoffelspalten mit frischem Gurkendip
Entdecken Sie unser köstliches Kartoffel Rezepte für knusprige Kartoffelspalten mit einem erfrischenden Gurkendip! Diese leckeren Kartoffel Rezepte sind perfekt als Beilage, Snack oder sogar als leichte Hauptmahlzeit. Einfach zuzubereiten und garantiert ein Genuss für die ganze Familie!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Kartoffelspalten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Gurkendip:
- 1 Salatgurke
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 2 EL frischer Dill gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten.
- In einer großen Schüssel mischen Sie die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
- Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Backen Sie die Kartoffeln für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
- Für den Dip: Reiben Sie die Gurke und pressen Sie überschüssiges Wasser aus.
- Vermischen Sie die Gurke mit Joghurt, Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Servieren Sie die heißen Kartoffelspalten mit dem kühlen Gurkendip.