Backofen auf 180 °C Ober Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen
Kartoffeln und Möhren schälen und sehr dünn hobeln
Schinken in Streifen schneiden Knoblauch fein würfeln
Eine Auflaufform einfetten Kartoffeln Möhren und Schinken abwechselnd einschichten
Creme fraiche mit Speisestärke glattrühren Sahne Milch 25 g Gouda Knoblauch Muskat Paprika Salz und Pfeffer einrühren
Die Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen mit restlichem Gouda bestreuen
Im unteren Drittel des Ofens etwa 55 Minuten backen
Im ausgeschalteten Ofen 10 Minuten ruhen lassen dann servieren