Kartoffel-Brokkoli-Auflauf – Ein einfaches Rezept
Dieser einfache Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist die perfekte Wahl für ein gesundes und sättigendes Abendessen. Mit frischen Zutaten wie Kartoffeln und Brokkoli ist es nicht nur lecker, sondern auch schnell zubereitet. Probieren Sie dieses einfache Rezept für die ganze Familie aus.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln 5 Minuten kochen, danach den Brokkoli 3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten.
- Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen.
- Eine Auflaufform einfetten. Kartoffelscheiben und Brokkoli abwechselnd schichten und die Zwiebeln darüber verteilen.
- Die Sahne-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.