Kalifornischer Spaghetti-Salat: Leicht und Frisch
Dieser kalifornische Spaghetti-Salat ist ein leichter, frischer Genuss. Perfekt für heiße Sommertage, mit knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250g Spaghetti
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 150g Kirschtomaten, halbiert
- 100g schwarze Oliven, in Scheiben
- 100g Feta-Käse, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Anleitung
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In einer großen Schüssel die gekochten Spaghetti mit Paprika, Zwiebel, Tomaten, Oliven und Feta vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.