Jüdischer Apfelkuchen nach Omas Art – kuchen rezepte einfach
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 6 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Zucker
- 2 TL Zimt
- 3 Tassen Mehl
- 2 Tassen Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 2 1/2 TL Vanilleextrakt
- 4 Eier
Anleitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform gut einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Zucker und 2 TL Zimt vermengen und beiseitestellen.
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Öl, Orangensaft, Vanille und Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben, dann die Hälfte der Äpfel darüber verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken und die übrigen Äpfel darauf verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 75–80 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt und serviert wird.