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Johannisbeermarmelade Rezepte mit Holunderblüten

Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit10 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Küche: Deutsch
Stichwort: einfache gesunde rezepte, einfache kuchen rezepte, Einfache Rezepte Abendessen, Einfache Rezepte Backen, gesunde einfache rezepte, Johannisbeermarmelade Rezepte, Johannisbeermarmelade Thermomix Rezepte
Zutaten für : 6 Gläser
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 1 kg rote Johannisbeeren, entstielt
  • 4-5 Holunderblütendolden
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1 Zitrone, Saft

Anleitung

  1. Johannisbeeren gründlich waschen und entstielen.
  2. Beeren in einen großen Topf geben und leicht zerdrücken.
  3. Holunderblütendolden dazugeben und mit den Beeren vermischen.
  4. Zitrone auspressen und den Saft hinzufügen.
  5. Gelierzucker dazugeben und alles gut verrühren.
  6. Unter Rühren aufkochen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  7. Holunderblüten entfernen.
  8. Heiße Marmelade sofort in sterile Gläser füllen und verschließen.

Tipps & Hinweise

Die Holunderblütendolden sollten frisch und ungewaschen verwendet werden, damit das Aroma erhalten bleibt. Gläser vor dem Befüllen heiß ausspülen, um die Haltbarkeit zu verlängern.