Japanischer Käsekuchen mit Puderzucker und Erdbeeren
Ein himmlisch luftiger japanischer Käsekuchen, perfekt mit Puderzucker bestäubt und serviert mit frischen Erdbeeren. Ideal für alle, die einen leichten und weichen Käsekuchen genießen möchten.
Zutaten für : 8 Stücke
Zutaten
- 250g Frischkäse
- 50g Butter
- 100ml Milch
- 6 Eier, getrennt
- 140g Zucker
- 60g Mehl
- 20g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Erdbeeren zum Servieren
Anleitung
- Frischkäse, Butter und Milch in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt ist.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier trennen. Das Eigelb mit der Frischkäse-Mischung gut verrühren.
- Mehl, Speisestärke und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Käsekuchenmasse heben.
- Den Teig in eine eingefettete Springform füllen.
- Bei 160°C im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Erdbeeren garnieren.