Japanischer Käsekuchen – Fluffig und Leicht
Dieser japanische Käsekuchen ist unglaublich leicht und fluffig. Er wird aus Frischkäse, weißer Schokolade und Eiern zubereitet und ist perfekt für alle, die eine luftige Dessertvariante lieben.
Zutaten für : 6 Stücke
Zutaten
- 140g weiße Schokolade
- 200g Frischkäse
- 3 Eier (getrennt in Eiweiß und Eigelb)
Anleitung
- Backofen auf 170°C vorheizen und eine Springform (18cm) mit Backpapier auslegen.
- Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Den Frischkäse zur geschmolzenen Schokolade geben und gut vermischen.
- Eigelb unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung rühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Mischung in die Springform füllen und im Wasserbad ca. 15 Minuten bei 170°C backen. Danach die Temperatur auf 160°C senken und weitere 15 Minuten backen.
- Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen noch 15 Minuten ruhen lassen.