Jamaikanisches Jerk-Hähnchen – Aromatisch und Würzig
Ein authentisches Rezept für jamaikanisches Jerk-Hähnchen mit intensiven Gewürzen, das dich in die Karibik entführt.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Marinade
- 2 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
- 2 Scotch-Bonnet-Chilis, entkernt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 TL gemahlener Piment
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 60 ml Sojasoße
- 2 EL brauner Zucker
- 60 ml Limettensaft
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Hähnchen
- 1,5 kg Hähnchenteile (Schenkel, Brust, Flügel)
- Frische Limettenscheiben zum Servieren
- Frische Petersilie oder Koriander als Garnitur
Anleitung
Marinade vorbereiten
- Alle Zutaten für die Marinade in einen Mixer oder Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchen in einer großen Schüssel oder einem Gefrierbeutel mit der Marinade gründlich vermengen.
- Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Hähnchen zubereiten
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen oder den Backofen auf 200°C einstellen.
- Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade entfernen.
- Das Hähnchen auf den Grill legen oder in einer Auflaufform im Ofen garen, bis es durchgegart und saftig ist (ca. 25-30 Minuten).
Servieren
- Mit frischen Limettenscheiben und Kräutern garnieren.
- Mit Reis, Bohnen oder einem frischen Salat servieren.