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Italienische Rezepte Vorspeise Burrata mit geschmorten Balsamico-Tomaten

Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Vorspeise
Küche: Italienisch
Stichwort: Burrata Rezepte Vorspeise, Gerichte Mit Burrata, italienische rezepte, Italienische Rezepte Vorspeise, Italienische Vorspeise, Rezepte Mit Tomaten, tomaten rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 250 g Burrata
  • 300 g Kirschtomaten
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitung

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und in eine Auflaufform geben.
  3. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Für etwa 20 Minuten im Ofen schmoren, bis die Tomaten weich und leicht karamellisiert sind.
  5. Die Burrata auf einer Platte anrichten.
  6. Die geschmorten Tomaten über der Burrata verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.
  7. Sofort servieren und mit frischem Brot genießen.

Tipps & Hinweise

Die Tomaten können auch auf dem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten. Statt Honig kann Agavendicksaft für eine vegane Variante verwendet werden. Am besten schmeckt die Vorspeise mit frischem, knusprigem Ciabatta.