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Indisches Curry mit Hähnchen

Ein aromatisches indisches Curry mit Hähnchen, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: One Pot & Curry
Küche: Indisch
Stichwort: curry hähnchen rezept, einfaches curry rezept, gesunde rezepte, indisches curry rezept, kokos curry rezept, schnelles Curry Rezept
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • 400ml Kokosmilch
  • 200g passierte Tomaten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Basmatireis zum Servieren

Anleitung

  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
  2. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Paprikapulver) dazugeben und kurz mitbraten.
  4. Die passierten Tomaten und Kokosmilch einrühren. Alles gut vermischen und aufkochen lassen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Curry für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit frischem Koriander garnieren und mit Basmatireis servieren.

Tipps & Hinweise

Das Curry kann mit Gemüse wie Paprika oder Spinat ergänzt werden, um es noch abwechslungsreicher zu gestalten.