Holzfäller-Suppe – Deftig und Sättigend
Diese herzhafte Holzfäller-Suppe ist perfekt für kalte Tage! Mit Kartoffeln, Gemüse und herzhaften Gewürzen wärmt sie nicht nur den Magen, sondern auch die Seele. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 300 g Hackfleisch (oder vegetarische Alternative)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
- Möhren, Paprika und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
- Die gewürfelten Kartoffeln einrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Sahne einrühren und nochmals abschmecken.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.