Himmlischer Schokoladen-Brownie-Mousse-Kuchen
Entdecken Sie das ultimative KuchenRezept für alle Schokoladenliebhaber! Unser Schokoladen-Brownie-Mousse-Kuchenvereint drei köstliche Schichten zu einem unwiderstehlichen Dessert. Einesaftige Brownie-Basis, eine cremige Schokoladenmousse und eine glänzendeGanache-Schicht machen dieses Kuchen Rezept zu einem wahren Genuss. Perfekt fürbesondere Anlässe oder wenn Sie sich einfach selbst verwöhnen möchten.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
Fürdie Brownie-Schicht
- 115g Butter
- 115g dunkle Schokolade
- 150g Zucker
- 2 große Eier
- 60g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 1/4 TL Salz
Fürdie Mousse-Schicht
- 225g dunkle Schokolade
- 360ml Schlagsahne
- 2 Eigelb
- 30g Zucker
Fürdie Ganache
- 115g dunkle Schokolade
- 120ml Schlagsahne
Anleitung
Brownie-Schicht
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 20cm-Springform ein.
- Schmelzen Sie Butter und Schokolade im Wasserbad.
- Rühren Sie Zucker und Eier unter die geschmolzene Schokolade.
- Sieben Sie Mehl, Kakao und Salz darüber und falten Sie alles vorsichtig ein.
- Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn für 20-25 Minuten.
- Lassen Sie den Brownie abkühlen.
Mousse-Schicht
- Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad und lassen Sie sie leicht abkühlen.
- Schlagen Sie 240ml Sahne steif.
- Erhitzen Sie die restliche Sahne und gießen Sie sie über die Eigelbe. Rühren Sie schnell um.
- MischenSie die Eigelbmasse unter die geschmolzene Schokolade.
- Heben Sie vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Schokoladenmasse.
- Verteilen Sie die Mousse auf dem abgekühlten Brownie und kühlen Sie alles für 2 Stunden.
Ganache
- Erhitzen Sie die Sahne und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade.
- Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- Lassen Sie die Ganache etwas abkühlen und gießen Sie sie über die Mousse-Schicht.
- Kühlen Sie den Kuchen für weitere 2 Stunden oder über Nacht.
Servieren
- Lösen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form.
- Schneiden Sie ihn mit einem erwärmten Messer in Stücke und genießen Sie!