Himbeer-Schokoladen-Schaumtorte
Diese luftige Himbeer-Schokoladen-Schaumtorte ist ein Genuss für alle Dessertliebhaber. Die Kombination aus fruchtiger Himbeere und zartschmelzender Schokolade macht dieses Rezept unwiderstehlich.
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 200g Himbeeren
- 100g Zucker
- 200ml Sahne
- 2 Eiweiße
- 100g dunkle Schokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Päckchen Gelatine
- 100g Butterkekse
- 50g Butter, geschmolzen
Anleitung
- Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Himbeeren mit der Hälfte des Zuckers pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, erwärmen und unter das Himbeerpüree mischen.
- Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade unter das Himbeerpüree rühren. Anschließend vorsichtig das steife Eiweiß und die Sahne unterheben.
- Die Himbeer-Schokoladen-Masse auf den Keksboden geben und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Schokoladenraspeln garnieren.