Himbeer Protein Haferflocken Muffins haferflocken rezepte frühstück
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
- 150 g zarte Haferflocken
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 2 Eier
- 150 g frische Himbeeren
- 2 EL Proteinpulver (Vanille oder neutral)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
Anleitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit den Eiern verquirlen.
- Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Die Milch und den Honig einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Zum Schluss die Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.