Herzhafter Gemüseschmarrn
Entdecke dieses leckere Rezept für herzhaften Gemüseschmarrn – ideal für die ganze Familie! Dieses einfache und gesunde Gericht ist schnell zubereitet und bietet eine köstliche Abwechslung.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g Zucchini, gerieben
- 200g Karotten, gerieben
- 150g Kartoffeln, gerieben
- 3 Eier
- 100g Mehl
- 100ml Milch
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Braten
- Kräuterquark oder Joghurt-Dip nach Wahl
Anleitung
- Das Gemüse waschen und fein reiben.
- Die geriebenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit Eiern, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze goldbraun backen und dabei vorsichtig wenden.
- Mit Kräuterquark oder Joghurt-Dip servieren.