Herzhafter Gemüsekuchen ohne Boden – Low Carb Rezept
Ein leckerer und gesunder Low Carb Gemüsekuchen ohne Boden, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Vollgepackt mit Gemüse und ideal für alle, die nach einem sättigenden, kohlenhydratarmen Gericht suchen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g gemischtes Gemüse (Brokkoli, Zucchini, Paprika)
- 4 Eier
- 200g geriebener Käse
- 200g Schmand
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kräuter der Provence
- Etwas Öl zum Einfetten der Form
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
- Das Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten.
- Eier, Schmand, geriebenen Käse und Gewürze in einer Schüssel gut vermischen.
- Das angebratene Gemüse in die Form geben und die Eier-Käse-Mischung darüber gießen.
- Den Kuchen für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor der Kuchen in Stücke geschnitten wird.