Herzhafte Putenragout
Ein köstliches und nahrhaftes Putenragout mit Gemüse – einfach zuzubereiten und ideal für jede Mahlzeit.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Putenfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200g Champignons, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Putenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Karotten, Paprika und Champignons dazugeben und für einige Minuten mitbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Mit Mehl bestäuben und gut umrühren.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Sahne, Paprikapulver und Thymian einrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ragout bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.