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Herzhafte Ofensuppe – Einfach und Köstlich

Diese herzhafte Ofensuppe ist perfekt für kalte Tage. Mit frischem Gemüse und einer kräftigen Brühe ist sie sättigend und gesund.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit45 minutes
Gesamtzeit1 hour
Kategorie: Suppen & Eintöpfe
Küche: Deutsch
Stichwort: auflauf rezept, einfach schnell, leckere rezepte, suppen eintöpfe, vegetarische rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 Möhren, in Scheiben
  • 1 Stange Lauch, in Ringe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne (optional)
  • 100 g geriebener Käse
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 EL Öl

Anleitung

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Kartoffeln, Möhren, Lauch und Zwiebel in einer ofenfesten Form mit Öl vermengen und 20 Minuten backen.
  3. Den Knoblauch dazugeben, mit Gemüsebrühe übergießen und weitere 15 Minuten backen.
  4. Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Käse bestreuen.
  5. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  6. Heiß servieren und genießen!