Hefezopf mit Marzipanfüllung
Dieser saftige Hefezopf mit einer süßen Marzipanfüllung ist perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Highlight auf der Kaffeetafel. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht – ideal für Anfänger und Backliebhaber gleichermaßen.
Zutaten für : 8 Scheiben
Zutaten
Für den Hefeteig
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250ml Milch, lauwarm
- 80g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
Für die Marzipanfüllung
- 200g Marzipanrohmasse
- 50g Puderzucker
- 1 Eiweiß
Zum Bestreichen
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Hagelzucker, nach Belieben
Anleitung
Hefeteig vorbereiten
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Lauwarmes Milch-Butter-Gemisch und das Ei hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
Marzipanfüllung herstellen
- Marzipanrohmasse, Puderzucker und Eiweiß zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Hefezopf formen
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die Marzipanfüllung gleichmäßig darauf verstreichen.
- Den Teig längs einrollen und zu einem Zopf flechten.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Backen
- Eigelb mit Milch verrühren und den Zopf damit bestreichen.
- Nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.