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Hefezopf backen mit Hefeteig Rezepte Herzhaft

Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit35 minutes
Gesamtzeit55 minutes
Kategorie: Backen
Küche: Deutsch
Stichwort: einfaches mittagessen, hefeteig rezepte, Hefeteig Rezepte Herzhaft, Hefezopf Rezepte, Omas Gulasch Rezept, omas rezepte, Rezepte Mit Hefeteig
Zutaten für : 12 Scheiben
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • Optional: Hagelzucker oder Mandeln zum Bestreuen

Anleitung

  1. Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln und mit einer Prise Zucker verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
  2. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
  3. Hefemischung, Zucker, Salz, Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig in drei gleich große Stränge teilen und zu einem Zopf flechten.
  6. Den Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
  7. Mit Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen.