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Hauptgerichte Rezepte Gesund Süßkartoffel Brokkoli Auflauf mit Feta

Ich rühre den Auflauf an und die Küche riecht warm nach Süßkartoffel und Feta. Wir mögen Rezepte Mit Feta und ich liebe, wie Brokkoli Rezepte so frisch wirken. Mit diesem Gericht treffe ich genau die Mitte aus zart, cremig und herzhaft. Hauptgerichte Rezepte Gesund steckt hier drin und ich fühl mich gut dabei. Die Süßkartoffel wird weich, der Brokkoli bleibt bissfest, der Käse schmilzt. Ein Löffel und ich höre das leise Knacken der Oberfläche. Ich denke an eine Bowl Mit Süßkartoffel, nur aus dem Ofen, und an Gerichte Mit Feta, die kaum Aufwand brauchen. Einfach schichten, würzen, backen und dann gemeinsam essen. Süßkartoffel Auflauf klingt schlicht und genau das mag ich. Wir kochen nicht für Stress, wir kochen für Ruhe. Die Zutaten liegen nah beieinander, jedes Teil passt zum nächsten. Hauptgerichte Rezepte kommen und gehen, doch dieser bleibt. Er wärmt, er sättigt, er schmeckt auch am nächsten Tag. Ich nehme mir noch eine kleine Ecke und nicke zufrieden.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit40 minutes
Gesamtzeit1 hour
Kategorie: Main Course
Küche: German
Stichwort: Auflauf, Bowl Mit Süßkartoffel, Brokkoli Rezepte, Gerichte Mit Feta, Hauptgerichte Rezepte, Hauptgerichte Rezepte Gesund, Ofengericht, Rezepte Mit Feta, Süßkartoffel Auflauf, vegetarisch
Zutaten für : 4 servings
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 800 g Süßkartoffeln geschält in dünnen Scheiben
  • 400 g Brokkoli in kleinen Röschen
  • 1 rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 g Feta in Würfeln
  • 200 ml Sahne oder Hafer Cuisine
  • 150 ml Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Muskat
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 40 g geriebener Hartkäse nach Wahl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL gehackte Petersilie zum Bestreuen

Anleitung

  1. Backofen auf 190 Grad Ober Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln.
  2. Süßkartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
  3. Brokkoliröschen kurz in kochendem Wasser blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
  4. Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Olivenöl glasig dünsten.
  5. Sahne und Milch in einem Messbecher verrühren, mit Oregano, Muskat, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  6. Eine Lage Süßkartoffel in die Form geben, etwas Zwiebel Knoblauch darauf verteilen, dann Brokkoli. Mit Feta bestreuen.
  7. Lagen wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Mit der Sahnemischung gleichmäßig übergießen.
  8. Geriebenen Hartkäse oben verteilen. Form auf mittlerer Schiene backen bis alles weich und die Oberfläche goldbraun ist etwa 35 bis 40 Minuten.
  9. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.