Hähnchentopf Lombardei mit Marsala
Ein köstlicher Hähnchentopf aus der Lombardei mit einer würzigen Marsala-Sauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Marsala-Wein
- 300 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Marsala-Wein in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen.
- Hühnerbrühe und Thymian hinzufügen, dann das Hähnchen zurück in die Pfanne legen.
- Die Pfanne abdecken und für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.