Hähnchenrouladen im Speckmantel
Zarte Hähnchenrouladen, umwickelt mit knusprigem Speck, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel, entbeint
- 8 Scheiben Bacon
- 2 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Hähnchenschenkel mit einem Fleischklopfer leicht flach klopfen.
- Mit Senf bestreichen und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hähnchenschenkel aufrollen und mit je zwei Baconscheiben umwickeln.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren und optional mit Speisestärke andicken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.