Hähnchenpfanne mit Gemüse – Low Carb Genuss
Ein köstliches Low Carb Gericht mit zartem Hähnchen und frischem Gemüse – ideal für eine gesunde Ernährung.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Zucchini
- 100 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie)
Anleitung
- Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden, Champignons vierteln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Im Bratfett Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, dann das Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Hähnchen wieder in die Pfanne geben, Sahne hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischen Kräutern bestreut servieren.