Hähnchengeschnetzeltes mit Paprika und Reis
Ein schnelles und leckeres Gericht mit zartem Hähnchen, aromatischer Paprika und duftendem Reis – perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 200ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Reis, gekocht
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Knoblauch, Paprikastreifen und Paprikapulver dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gekochten Reis auf Teller verteilen und das Hähnchengeschnetzelte darüber geben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.