Go Back

Hähnchenbrust mit Parmesan Kräuterkruste Familienessen rezepte

Ich greife zu Hähnchenbrust, weil sie schnell gart und saftig bleibt. Die Kruste aus Parmesan und frischen Kräutern knackt leise unter der Gabel. Das passt zu einem ruhigen Abend am Tisch mit der Familie. Wir lachen, wir teilen, wir essen. Familienessen rezepte sitzt bei mir ganz oben auf der Liste. Ich reibe den Käse frisch, damit er warm schmilzt und eine goldene Krume bildet. Petersilie bringt Frische. Knoblauch riecht warm und freundlich. Ein Spritzer Zitrone hebt alles an. Es schmeckt klar und ehrlich. Gesunde Familienessen klappt hier ohne viel Aufwand. Ich mag Gerichte, die zuverlässig gelingen. Dieses hier braucht wenig Schüsseln. Die Filets gehen in die Form, die Mischung legt sich obenauf, der Ofen übernimmt. Kuchen Rezepte bleiben an einem anderen Tag, heute zählen schnelle Gerichte Rezepte. Du suchst Rezepte Ideen für den Alltag. Du willst auch Rezepte Backen für morgen planen. Für jetzt landet dieses Rezepte Abendessen im Ofen und macht die Küche warm.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit25 minutes
Gesamtzeit40 minutes
Kategorie: Main Course
Küche: Deutsch
Stichwort: Familienessen rezepte, Gerichte Rezepte, Gesunde Familienessen, Kräuterkruste, Kuchen rezepte, Ofen Hähnchen, parmesan hähnchen, rezepte abendessen, Rezepte Backen, rezepte ideen, schnelles Abendessen
Zutaten für : 4 servings
Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Kruste

  • 80 g frisch geriebener Parmesan
  • 60 g Semmelbrösel oder Paniermehl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 0.5 TL getrockneter Oregano
  • 1 Bio Zitrone Abrieb
  • 40 g weiche Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer

Für das Hähnchen

  • 4 Hähnchenbrustfilets je etwa 180 g
  • 1 EL Olivenöl zum Einreiben
  • Prise Salz
  • Prise Pfeffer

Anleitung

  1. Backofen auf 200 C Ober Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform leicht einölen.
  2. Hähnchenbrust trocken tupfen. Mit Olivenöl einreiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In die Form legen.
  3. Für die Kruste Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Oregano, Zitronenabrieb, Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Masse soll feucht und bröselig wirken.
  4. Die Kruste gleichmäßig auf die Oberseiten der Filets drücken. Nichts an den Seiten verlieren.
  5. In den Ofen geben und 22 bis 25 Minuten backen, bis die Mitte nicht mehr rosa ist. Kerntemperatur 75 C.
  6. 2 bis 3 Minuten am Ende oben bräunen, wenn mehr Farbe gewünscht ist. Danach 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Mit Zitronenspalten servieren. Dazu passen Ofenkartoffeln oder ein grüner Salat.