Hähnchen-Tomaten-Pfanne mit Mozzarella
Dieses schnelle und einfache Rezept für eine Hähnchen-Tomaten-Pfanne mit Mozzarella vereint saftige Hähnchenbrust, fruchtige Tomaten und geschmolzenen Mozzarella zu einem köstlichen Low Carb Gericht. Perfekt für ein gesundes Abendessen!
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 400g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 400g Cocktailtomaten, halbiert
- 125g Mozzarella, gerieben
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Cocktailtomaten in die Pfanne geben und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Mozzarella und Oregano hinzufügen, gut umrühren und den Käse schmelzen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Sofort servieren und genießen!