Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne glasig dünsten.
Sahne, Dijon-Senf und körnigen Senf hinzufügen und gut verrühren.
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Erbsen hinzufügen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.