Hähnchen mit Erbsen und Möhren
Ein einfaches und köstliches Rezept für Hähnchen mit Erbsen und Möhren, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit knackigem Gemüse in einer leichten Sauce – ideal für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 200g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 200g Möhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Gemüsebrühe
- 100ml Sahne (oder Pflanzensahne für eine leichtere Variante)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
Anleitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Die Möhrenscheiben und Erbsen in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian abschmecken.
- Das Gericht heiß servieren – ideal mit Reis, Kartoffeln oder Baguette.