Hähnchen-Medaillons in cremiger Zucchini-Sauce
Zarte Hähnchen-Medaillons in einer cremigen Zucchini-Sauce – ein schnelles und gesundes Gericht für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zucchini
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- 1 EL Butter
- 1 TL Mehl
Anleitung
- Die Hähnchenbrust in Medaillons schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenmedaillons von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Das Mehl einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen und Senf hinzufügen.
- Sahne einrühren und die Zucchinischeiben dazugeben.
- Die Hähnchenmedaillons zurück in die Pfanne geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.