Hähnchen-Curry mit Joghurt und Kokosmilch
Ein köstliches Curry mit Hähnchen, Joghurt und Kokosmilch – perfekt für ein würziges, schnelles Abendessen. Kombiniert die besten Aromen der asiatischen Küche!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für das Curry
- 500g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, frisch gerieben
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 400ml Kokosmilch
- 200g Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hähnchenwürfel hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Currypulver und Kurkuma einrühren, dann Kokosmilch und Joghurt hinzufügen.
- Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander servieren.