Hähnchen-Chorizo-Jambalaya
Ein würziges, herzhaftes Jambalaya-Rezept mit Hähnchen, Chorizo und Reis – perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als schneller Eintopf für jeden Tag.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 200g Chorizo, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Langkornreis
- 400ml Hühnerbrühe
- 400g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Hähnchenstücke goldbraun an. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die Chorizo anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Ebenfalls herausnehmen und beiseitestellen.
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Reis hinzufügen und kurz mit anrösten. Paprikapulver, Cayennepfeffer und Thymian einrühren.
- Hühnerbrühe und gehackte Tomaten hinzufügen. Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die angebratenen Hähnchenstücke und Chorizo wieder in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.