Haferflocken-Blaubeer-Kekse
DieseHaferflocken-Blaubeer-Kekse sind der perfekte Start in den Tag! Knusprig außenund weich innen, vereinen diese gesunden Frühstückskekse den herzhaftenGeschmack von Haferflocken mit der fruchtigen Süße von Blaubeeren. DieHaferflocken-Blaubeer-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreichund sättigend.
Zutaten für : 12 Kekse
Zutaten
- 190g Haferflocken (glutenfrei, falls nötig)
- 60g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 60ml Ahornsirup
- 60ml geschmolzenes Kokosnusöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120g frische Blaubeeren
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Ahornsirup, geschmolzenes Kokosnusöl und Vanilleextrakt verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und gut vermischen.
- Vorsichtig die Blaubeeren unterheben.
- Mit einem Esslöffel Teighäufchen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.