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Hackfleisch Rezepte Low Carb Spitzkohl Hackfleisch Pfanne

Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Stichwort: hackfleisch pfanne, Hackfleisch Rezepte, Hackfleisch Rezepte Low Carb, Hackfleisch Spitzkohl Pfanne, Low Carb Hackfleisch Rezepte, Spitzkohl Hackfleisch Pfanne, spitzkohl rezepte hackfleisch
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
  • 1 kleiner Spitzkohl (ca. 700 g)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Crème fraîche oder Schmand
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: etwas Kümmel oder Muskat für den Kohl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Spitzkohl putzen, halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braten.
  4. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
  5. Paprikapulver einrühren, Spitzkohl hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  7. Crème fraîche oder Schmand unterrühren und mit Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen abschmecken.
  8. Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps & Hinweise

Dieses Gericht schmeckt besonders gut, wenn du es mit einem Klecks Joghurt oder frischem Brot servierst. Es lässt sich auch sehr gut am nächsten Tag aufwärmen.