Hackbällchen in Gemüsesauce
Diese saftigen Hackbällchen in einer herzhaften Gemüsesauce sind ein perfektes Wohlfühlessen für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Hackfleisch
- 1 Ei
- 50g Paniermehl
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Öl
- 400g passierte Tomaten
- 200ml Gemüsebrühe
- 1 Möhre, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Zucker
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hackbällchen rundherum anbraten, dann herausnehmen.
- In der gleichen Pfanne die Möhre, Paprika und Zucchini anbraten.
- Die passierten Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Thymian und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die Hackbällchen in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.