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Hackbällchen in cremiger Tomatensauce

Ein schnelles und einfaches Rezept für saftige Hackbällchen in einer cremigen Tomatensauce – perfekt für ein Mittagessen oder Abendessen.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit30 minutes
Gesamtzeit45 minutes
Kategorie: One Pot & Curry
Küche: Deutsch
Stichwort: cremige tomatensauce, deutsche rezepte, hackbällchen rezept, Hackfleisch Rezepte, mittagessen rezepte, schnelle Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Hackbällchen

  • 500g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Tomatensauce

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 400g stückige Tomaten (aus der Dose)
  • 200ml Sahne
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z. B. Basilikum) zur Dekoration

Anleitung

Hackbällchen zubereiten

  1. Alle Zutaten für die Hackbällchen in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
  3. Die Hackbällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.

Tomatensauce kochen

  1. In derselben Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten.
  2. Die stückigen Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Sahne, Zucker, Salz und Pfeffer einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Zusammenfügen

  1. Die Hackbällchen in die Sauce geben und für 10 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
  2. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipps & Hinweise

Dieses Gericht passt hervorragend zu Nudeln, Kartoffeln oder frischem Brot. Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch Crème fraîche ersetzt werden.