Hackbällchen in cremiger Paprikasoße
Diese Hackbällchen in cremiger Paprikasoße sind ein herzhaftes, einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Hackbällchen
- 500g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Öl zum Anbraten
Für die Soße
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 400ml Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
Anleitung
Hackbällchen zubereiten
- Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch vermengen.
- Zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl rundherum anbraten.
- Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Soße zubereiten
- In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Optional: Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Soße geben, um sie anzudicken.
Zusammenfügen
- Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit Beilagen wie Reis oder Nudeln servieren.