Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße – Einfach & Lecker
Diese saftigen Hackbällchen in einer cremigen Champignon-Rahmsoße sind ein herzhaftes Wohlfühlessen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- 1 TL Speisestärke (optional, zum Andicken)
- Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen.
- Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Die Sahne einrühren und die Hackbällchen wieder in die Pfanne geben. Alles für 10 Minuten köcheln lassen.
- Falls die Soße zu flüssig ist, Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und einrühren, um die Soße zu binden.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.