Grüne Mochi
Diese leckeren Mochi aus grünem Teig sind ein perfektes Dessert, das mit einer zarten Textur und süßer Füllung überzeugt. Mochis sind traditionelle japanische Reiskuchen, die durch ihre besondere Konsistenz und Geschmack bestechen. Ideal für einen exotischen Touch bei deinem Dessertbuffet!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Klebreismehl (Mochiko)
- 100 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 TL Matcha-Pulver
- Stärke (zum Bestäuben)
- Süße Bohnenpaste (Anko) zum Füllen
Anleitung
- In einer Schüssel das Klebreismehl, Zucker und Matcha-Pulver vermischen.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in einer mikrowellengeeigneten Schüssel bei hoher Hitze etwa 2-3 Minuten erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
- Die Arbeitsfläche mit Stärke bestäuben und den Teig darauf ausrollen.
- Den Teig in kleine Kreise schneiden und jeweils mit etwas Bohnenpaste füllen.
- Die Mochis zu Kugeln formen und nach Belieben nochmals in Matcha-Pulver wälzen.