Gurke, Paprika und Tomaten gründlich waschen.

Gurke und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Gemüse in eine große Schüssel geben.

Olivenöl und Balsamico-Essig über das Gemüse träufeln.

Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.