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Griechische Rote Linsensuppe mit und ohne Thermomix

Eine wärmende, aromatische griechische Linsensuppe, perfekt für kalte Tage. Schnell zubereitet und vollgepackt mit gesunden Zutaten.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Suppen & Eintöpfe
Küche: Griechisch
Stichwort: einfaches Rezept, gesunde Suppe, griechische Suppe, rote Linsensuppe, Schnelle Linsensuppe, Thermomix Suppenrezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 200 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Karotte, in Würfel geschnitten
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft einer Zitrone
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Die Karottenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Tomaten und Tomatenmark in den Topf geben, alles gut umrühren.
  4. Die roten Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  5. Mit Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps & Hinweise

Diese Linsensuppe kann auch wunderbar im Thermomix zubereitet werden. Einfach alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen.