Gnocchi-Pfanne mit Spinat und Zucchini: Schnelles Gemüse-Gericht
Entdecken Sie dieses köstliche Gnocchi-Pfanne Rezept, das in nur 20 Minuten zubereitet ist! Diese schnelle Gnocchi-Pfanne mit knackigem Gemüse und cremigem Frischkäse ist der perfekte Begleiter für einen stressigen Alltag. Genießen Sie die Kombination aus zarten Gnocchi, frischem Spinat und saftiger Zucchini in einer herrlich cremigen Sauce. Dieses Gnocchi-Pfanne Rezept ist nicht nur schnell, sondern auch unglaublich lecker!
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 500 g fertige Gnocchi
- 1 mittelgroße Zucchini
- 200 g frischer Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Parmesan zum Servieren
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin für 2-3 Minuten anschwitzen.
- Gnocchi hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Zucchinischeiben hinzugeben und weitere 3-4 Minuten mitbraten.
- Babyspinat unterrühren und kurz zusammenfallen lassen.
- Frischkäse hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, optional mit geriebenem Parmesan bestreuen.