Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat
Eine einfache und schnelle Gnocchi-Pfanne mit Champignons und Spinat, perfekt für ein vegetarisches Abendessen. Diese cremige Pfanne bringt viel Geschmack und ist im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Gnocchi
- 200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g Babyspinat
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Bestreuen (optional)
Anleitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Champignons hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Babyspinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Die angebratenen Gnocchi wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Mit Parmesan bestreuen und servieren.