Gnocchi mit Pilzen und Spinat – Einfach und Lecker
Gnocchi mit Pilzen und Spinat ist ein schnelles und einfaches Gericht, das mit seinen cremigen Aromen begeistert. Diese vegetarische Variante eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder als köstliche Beilage. Die Kombination aus zarten Gnocchi, herzhaften Pilzen und frischem Spinat macht dieses Rezept zu einem Highlight für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Gnocchi
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100ml Sahne
- 50g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
- Die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt.
- Die Sahne einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.