Gnocchi Gemüsepfanne mit Feta
Dieses schnelle Rezept für Gnocchi mit frischem Gemüse und Feta ist ein ideales, leichtes Abendessen. Perfekt für Vegetarier und vollgepackt mit Aromen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400g Gnocchi
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 100g Kirschtomaten, halbiert
- 200g Feta, zerbröckelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter, gehackt (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Anleitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin goldbraun anbraten.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
- Kirschtomaten unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss den zerbröckelten Feta darüberstreuen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Heiß servieren und genießen!