Gnocchi-Auflauf mit Spinat, Tomate und Mozzarella
Ein schneller und leckerer Gnocchi-Auflauf mit frischem Spinat, Tomaten und Mozzarella – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als unkomplizierte Beilage.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Gnocchi
- 200g frischer Spinat
- 200g Cherrytomaten, halbiert
- 150g Mozzarella, in Scheiben
- 200ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Die Gnocchi, Spinat und Cherrytomaten in eine Auflaufform geben.
- Mit Sahne übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mozzarellascheiben gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist.