Glutenfreies Brot Rezept – Einfaches Brot selbst backen
Zutaten für : 12 Scheiben
Zutaten
- 500 g glutenfreies Mehl (Brotmischung oder eigener Mix)
- 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- optional: Körner oder Samen zum Bestreuen
Anleitung
- Die Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben.
- Das Hefewasser und Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
- Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Form geben und optional mit Körnern bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 40–45 Minuten backen.
- Das Brot auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.